Tagliatelli al foie con reducción de Pedro Ximenez

INGREDIENTES:

• Tagliatelli fresco; receta
• Avellanas
• Foie Micuit
• Reducción Pedro Ximenez
• Nueces
• Sal
• Mistela

PREPARACIÓN:

1. Cocemos nuestra pasta.
2. En una sartén agregamos los frutos secos y el mistela y rehogamos, cuando esté bien caliente agregamos nuestra pasta, salamos y removemos con cuidado de no romper los tagliatelli.
3. Presentamos en un plato y decoramos con un poco de foie y la reducción.