Mermelada de Pera

INGREDIENTES:

• 1kg. de peras peladas y descorazonadas
• 700g de azúcar moreno
• zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las peras en trocitos o en laminas.
2. Ponemos en un cazo los trocitos y los llevamos al fuego durante unos minutos. El fuego debe estar suave y no debemos dejar de remover para evitar que se nos queme.
3. Añadimos el azúcar y el zumo del limón.Ya sabéis que el limón se utiliza, más que nada, como conservante.
4. Seguimos al fuego durante unos 30 minutos aproximadamente, siempre a fuego suave y sin dejar de mover.
5. Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos. Recordad que la mermelada al enfriar cuaja algo más.
6. O bien lo pasamos por la batidora o por un chino, depende de lo que nos gusten de espesas o más confitura.
7. Mientras se elabora la mermelada, habremos puesto a a hervir nuestro tarros para esterilizarlos.
8. Una vez terminada de elaborar la mermelada la pasamos a los tarros ya esterilizados.
9. Tapamos bien y ponemos los botes boca abajo, para que se haga el vacío y podamos conservarla.