miércoles, 5 de febrero de 2014

Jamón Glaseado al toque de Samantha Vallejo Nagera

El plato principal fue un jamón asado, digo al toque de Samantha Vallejo Nagera, pues tras ver un programa de cocina de ella, me decidí a hacerlo para esta Nochevieja.


INGREDIENTES:

  • 1 jamón de unos 3kg. aproximadamente.
  • 250g. de azúcar moreno.
  • 40ml. de bourbon

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos nuestro horno a 165º
  2. Hacemos nuestro baño de azúcar y bourbon y con ayuda de un pincel bañamos nuestro jamón sobre una bandeja de horno
  3. Marcamos la piel y la grasa superior de nuestro jamón y horneamos sobre 2 horas y media.

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